La calidad alimentaria —una aspiración cada vez más compartida por productores y consumidores— es responsabilidad de toda la cadena de valor, desde los cultivos y granjas hasta el producto final en los lineales y mercados. En consonancia con la estrategia De la granja a la mesa, la seguridad del abastecimiento debe ser compatible con un sistema alimentario que sea justo con sus productores y, al mismo tiempo, saludable y respetuoso con el medio ambiente.

En este marco, la Red PAC desarrolla acciones para fomentar procesos capaces de generar alimentos más saludables y sostenibles; apoyando relaciones más directas entre productor agrario y consumidor, las estrategias de calidad diferenciada, y el asociacionismo y cooperativismo en agricultores y ganaderos, primer y más importante eslabón de la cadena agroalimentaria.

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