Entre los macizos de Ayllón y Somosierra y enclavada en plena Reserva de la Biosfera Sierra del Rincón se encuentra la Granja Prados Montes, en Montejo de la Sierra. Granja familiar que surge con la idea de generar un agrosistema sostenible unido a una forma de vida ligada al territorio y al mantenimiento de usos y costumbres. El objetivo del proyecto es conseguir un manejo totalmente respetuoso con los ciclos naturales y las buenas prácticas para convivir con la biodiversidad local (entre ellas con el lobo, frecuente en la zona), y para ello implementan distintas medidas como son: mastines, pastoreo, recuperación de variedades, setos vivos, flora ornamental, charca para anfibios, cajas nido, hotel de insectos, cría de abejas ibérica negra reina, etc. Con sus animales realizan un manejo de pastoreo tradicional, y están comprometidos con un ganado en extensivo alimentado a pasto. Además, conservan variedades tanto hortofrutícolas como ganaderas que son locales, antiguas o en peligro de extinción. A parte de su labor productora, ofrece la realización de cursos y talleres de manualidades de lana y actividades de agroturismo en el entorno en el que desarrolla su actividad productiva, con visitas para particulares y colegios que van a conocer de primera mano la actividad diaria de la granja y, dependiendo de la época del año, visitar la huerta y conocer sus labores.