Grupo Operativo

El objetivo general del proyecto es la mejora integral del sector desde la producción primaria hasta la venta final de un producto de calidad diferenciada (este objetivo general se enmarca dentro de las líneas de acción del PCTI y de la estrategia Asturias RIS3) esto se apoya en dos objetivos concretos: 
-    Obtención de prototipos de monitorización completa del colmenar y transmisión y análisis de datos dando lugar a otros objetivos:  
-    Determinar estrategias para limitar las pérdidas de producción.  

Este proyecto pretende introducir mejoras en el ahumado de productos cárnicos y otros alimentos. Este es un proceso que se lleva a cabo tradicionalmente en las zonas donde el clima no permitía el secado de los productos para su conservación, como el norte de España y países del centro, este y norte de Europa. El proceso de ahumado actual en la industria agroalimentaria es un ahumado tradicional directo, el cual consiste en una combustión de maderas nobles para obtener brasas que son las que generan el humo necesario para el proceso.

El Proyecto de Innovación va a permitir el desarrollo de innovación en el ámbito del subsector ganadero del equino de carne, y que incluye la combinación y configuración de conocimientos y técnicas de reproducción animal de índole científica y tecnológica con el objeto de poner a disposición de los titulares de explotaciones un nuevo servicio de reproducción basado en la inseminación artificial (IA) con sementales seleccionados, en un entorno representativo, donde van a ser inseminadas y evaluadas 90 yeguas con dosis seminales procedentes de los sementales citados.

La dispersión geográfica de las queserías artesanas y sus bajos volúmenes de ventas, en comparación con las grandes transformadoras del sector lácteo, hace que sea inviable que las pequeñas queserías recojan el suero para su tratamiento debido a sus costes logísticos elevados.
El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de estrategias de aprovechamiento del suero para alimentación humana, elaboración de nuevos productos sin necesidad de grandes inversiones, eliminando el problema ambiental y generando nuevas fuentes de ingresos. 

Con este proyecto se pretende desarrollar un procedimiento que incluya un protocolo de recogida de sangre específico en cada matadero, atendiendo a las particularidades de cada uno y siempre bajo unas buenas prácticas de manipulación.  Las actividades llevadas a cabo son: 
- Optimización de las condiciones de almacenamiento y transporte hasta el procesado de la sangre.  
- Definición de las condiciones de procesamiento de la sangre para obtener plasmas y sueros estériles atendiendo a las particularidades de las especies (bovino, porcino).  

La presente iniciativa pretende elaborar un proyecto cuyo desarrollo sirva para la mejora de las condiciones de gestión socioeconómica de forma sostenible ambientalmente, de la ganadería en régimen extensivo en el Principado de Asturias.

Inicialmente se realizará la selección de explotaciones ganaderas para que sea representativa del sector asturiano, a través del diseño y realización de encuestas.  Una vez definidos las explotaciones se desarrollarán en ellas las experimentaciones para el desarrollo de los nuevos manejos. El número de explotaciones elegidas permitirá realizar el proyecto en las adecuadas condiciones de reproducibilidad mientras, al tener un grupo control y al menos 2 grupos experimentales en cada explotaron se obtiene la adecuada repetibilidad en los experimentos.

El objetivo global del Proyecto de Innovación es aportar innovaciones en el cultivo sostenible de eucalipto a través de la búsqueda de modelos innovadores de gestión de la propiedad privada, aportando soluciones a problemas estructurales asociados a la movilización de la gestión por parte de los propietarios, así como de la mejora de la productividad forestal optimizando la gestión nutricional de las plantaciones y soluciones web de gestión forestal sostenible accesibles tanto a propietarios forestales como a las empresas de selvicultura, gestores forestales y la industria

El Proyecto de Innovación que se propone pretende desarrollar una metodología y una serie de herramientas que permitan mejorar la rentabilidad de las explotaciones de vacuno del Principado de Asturias a través de la generación de valor añadido en los terneros lactantes que no se van a mantener para recría en las propias ganaderías.

El Grupo Operativo Encina-SMS, con expediente GOPG SE 20 0011, se ha creado para generar un escenario más motivador para quienes trabajan en ganaderías extensivas, facilitando la posibilidad de realizar a distancia y con total confianza, tareas rutinarias que hasta ahora se han realizado de modo presencial.