En Los Caserinos producimos y transformamos diariamente nuestra leche con la que elaboramos quesos, yogures y arroz con leche hechos de manera artesana. Podríamos partir de la premisa de que con nuestro trabajo tratamos de potenciar el desarrollo rural, promoviendo el empleo en la zona rural y asentando población en ella y por otro lado realizamos el cuidado de los recursos locales a través de sistemas productivos eficientes . Una iniciativa por la que apostamos y fomentamos son las visitas guiadas a nuestra granja y quesería. En las que mostramos el modo de vida tradicional, los animales y nuestros procesos de elaboración ecológicos.