• L'oliverar tradicional posiciona Espanya com la primera potència mundial en producció d'oli d'oliva
• L'eina tecnològica de “blockchain” oferirà al consumidor confiança i un producte de màxima qualitat

El Grup Operatiu AOVE Tradicional es basa en l' aposta per l'oliverar tradicional . Com que aquest és l'element protagonista, el Grup Operatiu (GO) pretén donar a conèixer totes les baules de la cadena, especialment als consumidors.

Es tracta d'un projecte que innova des del punt de vista tecnològic en aplicar la tecnologia blockchain a l'oliverar tradicional. Entenem per tecnologia blockchain o “cadena de blocs”, una manera d'emmagatzemar, registrar i compartir la informació en blocs, els quals estan lligats entre si criptogràficament, i validats de manera descentralitzada a través d'un protocol comú. A diferència d'una base de dades tradicional, la informació no està centralitzada ia priori es presenta de manera segura, amb més traçabilitat i accessibilitat.

Gràcies a ella, la innovació a l'oliverar també s'obté a nivell comercial , ja que un dels seus objectius finals és la identificació de l' etiqueta de cada ampolla d'oli d'oliva de cara al consumidor. En definitiva, es pretén que consti aquest origen d'oliverar tradicional amb una traçabilitat clara, digital i convincent per al consumidor.

Innovació social

De la mateixa manera, cal ressaltar una innovació social, ja que darrere d'aquesta forma de cultiu hi ha les famílies d'oliverers i l'economia dels pobles, un valor afegit que repercuteix a la primera baula de la cadena.

En aquest sentit, sostenen un objectiu general : contribuir a la millora de la rendibilitat de l'explotació de l'oliverar tradicional i oferir al consumidor arguments i raons perquè aposti en la seva decisió de compra donant suport a aquest tipus de cultiu, a més de millorar les condicions de l'explotació oliverera i demostrar que la digitalització i les noves tecnologies tenen encaix a l'oliverar tradicional.

Objectius i resultats

A més, el projecte es proposa uns objectius més específics :

• Emprar una eina de tecnologia blockchain per a l'oliverar tradicional que ofereixi al consumidor confiança i un producte de qualitat
• Incorporar agents representatius de la cadena de valor per millorar la cadena de l'oli d'oliva verge d'oliverar tradicional.
• Innovació tecnològica, comercial i social

Darrere d'aquest procés hi ha l' esforç d'un equip de jornalers que treballa des de la campanya de recol·lecció, la poda i totes les altres activitats relacionades amb el cultiu de l'olivera.

Així, l'Oli d'Oliva Verge Extra d'Olivar Tradicional aporta el 70% de les olives de l'oliverar espanyol alhora que genera ocupació, té cura del medi ambient i suposa un patrimoni immaterial de valor incalculable.

D'acord amb Cristóbal Cano, secretari general de la Unió de Petits Agricultors i Ramaders d'Andalusia ( UPA ): "L'oliverar tradicional no és una cosa del passat. Si s'eliminés l'oliverar tradicional de l'equació del mercat mundial de l'oli d'oliverar, seria insostenible". Així, és imprescindible principalment pel volum d'oli que produeix i també per les propietats del propi oli. Gràcies a la varietat d'olives d'oliverar tradicional, s'aconsegueix més estabilitat als olis d'oliva verge extra.

Socis i finançament

El Grup Operatiu AOVE Tradicional sorgeix sobre la base de la resolució de 22 de març de 2022, del Fons Espanyol de Garantia Agrària, OA ( FEGA ) en el marc del Programa Nacional de Desenvolupament Rural 2014-2022 , amb fons procedents de l'Instrument de Recuperació Europeu ( EU Next Generation ). Aquest GO rep una subvenció de 479.882,50 euros finançada al 100% pel Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural ( FEADER ).