Novas

• A conferencia "Presente e futuro da pataca" reuniu o sector para abordar a sanidade vexetal, a innovación e a resiliencia deste cultivo
• Agricultores, cooperativas, industria e distribución participaron nun programa técnico centrado neste sector

España ocupa actualmente unha posición destacada no mercado europeo e mundial da pataca. O noso país é o sétimo maior produtor de Europa , nun mercado dominado por Alemaña, Francia, os Países Baixos e Polonia, que xuntos representan o 61 % do valor total da produción de pataca na Unión Europea (UE). A nivel mundial, a produción concéntrase na China, na India e na propia UE, o que converte este tubérculo nun piar estratéxico do sistema alimentario internacional.

Neste contexto, o 1 de decembro de 2025 tivo lugar no Auditorio do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) o evento informativo "Presente e futuro no sector da pataca", organizado pola Rede CAP . O encontro, celebrado en formato híbrido —presencial e en directo a través de YouTube—, reuniu a produtores, cooperativas, representantes do sector, distribuidores e profesionais interesados na evolución do sector, cunha asistencia presencial de 52 persoas e unha participación virtual de 175.

Desenvolvida mediante unha abordaxe totalmente técnica, a conferencia abordou os principais desafíos e oportunidades do cultivo da pataca, desde a sanidade vexetal ata a dixitalización, a innovación varietal e a promoción de produtos. Os debates tiveron lugar nun contexto marcado pola necesidade de fortalecer a resiliencia, mellorar a competitividade e consolidar a cohesión sectorial.

A pataca en España

A análise técnica da xornada baseouse nunha serie de indicadores recentes que permiten comprender a evolución do sector e as diferenzas territoriais no cultivo. No contexto nacional:

• A produción española medrou un 52 % en 2024, impulsada por mellores rendementos.

• As previsións para 2025 apuntan a un lixeiro descenso do 1,9 % .

No cultivo de pataca de regadío destacan Castela e León, Andalucía, a Rexión de Murcia e a Comunidade Valenciana; no secaño , Galicia e as Illas Canarias, aínda que coas súas particularidades, tamén producen pataca de regadío. A partir desta distribución territorial, a análise rexional revela diferenzas marcadas entre as variedades de pataca e as zonas de produción:

• Patacas extratemperás : rexístranse descensos nas Illas Canarias e en Andalucía e crecementos na Rexión de Murcia a pesar de seguir estando por debaixo da media.

• Patacas temperás : mantéñense estables nas Illas Canarias, baixan en Andalucía e presentan aumentos notables na Rexión de Murcia e na Comunidade Valenciana.

• Pataca de media temporada : presenta fortes descensos en Galicia e aumentos moderados en Castela e León e Andalucía.

• Patacas tardías : Castela e León representa a maior parte da produción e está a mellorar tanto en comparación cos datos de 2024 como coa media.

Obxectivos do día

Ao longo da sesión, abordáronse os tres temas principais do día:

1. Promover a sustentabilidade, a dixitalización e a innovación nos sistemas agrícolas.

2. Debatendo os retos do mercado e a sanidade vexetal , especialmente relevantes para a tempada 2024/25.

3. Promover o consumo de pataca e reforzar a cohesión do sector é fundamental para mellorar a posición do produto nos fogares e no canal HORECA (hoteis, restaurantes e cafeterías).

Oradores

Seguindo o patrón doutras xornadas técnicas organizadas pola Rede CAP, como a celebrada na Feira Expo Sagris , o programa contou con funcionarios de diferentes unidades do MAPA que ofreceron unha perspectiva aplicada e baseada en datos:

1. Alejandro Lorca, subdirector xeral de Froitas, Hortalizas e Viticultura, abriu a sesión técnica cunha caracterización do sector e o contexto da última tempada, analizando as tendencias, a produción e a situación do mercado. A súa presentación permitiu coñecer o estado actual do cultivo e os factores que inflúen na súa competitividade.

2. Roberto Sanz, xefe do Servizo de Coordinación Fitosanitaria, abordou a situación fitosanitaria do cultivo, detallando os principais problemas, os riscos emerxentes e as posibles solucións. Blanca Ramón, da Subdirección Xeral de Acordos Sanitarios e Control de Fronteiras, engadiu a súa perspectiva, explicando os controis fronteirizos e o acceso a mercados como o Reino Unido e as Illas Canarias, un aspecto clave para a trazabilidade e a seguridade vexetal na comercialización.

3. José Antonio Sobrino, subdirector xeral de Recursos de Produción Agraria e xefe da Oficina Española de Variedades Vexetais, presentou o papel da pataca de semente na rendibilidade do cultivo, os avances nas novas variedades , a problemática da pataca verde e as oportunidades que abren as novas técnicas xenómicas para mellorar a produtividade e a resistencia a novas pragas.

4. Sebastián Sangro, da Subdirección Xeral de Rego, explicou a evolución da dixitalización no cultivo da pataca e os avances nos sistemas de rega , destacando como a tecnoloxía pode mellorar a eficiencia da auga e a sustentabilidade do cultivo.

5. Purificación González, subdirectora xeral de Promoción Alimentaria de España, concluíu as presentacións analizando o consumo de pataca nos fogares e no canal HORECA, así como as estratexias de promoción e comunicación da orixe española, fundamentais para fortalecer a demanda e a cohesión do sector.

A xornada concluíu destacando a importancia estratéxica do cultivo da pataca para o sistema agroalimentario español e a necesidade de seguir avanzando en innovación, sustentabilidade e cooperación. Cun programa completo e relatores expertos, o encontro ofreceu a oportunidade de analizar os desafíos actuais e as claves para construír un futuro máis competitivo, rendible e cohesionado para o sector da pataca.