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• La conférence « Présent et avenir de la pomme de terre » a réuni les acteurs du secteur pour aborder les questions de santé des plantes, d’innovation et de résilience de cette culture.
• Les agriculteurs, les coopératives, l'industrie et la distribution ont participé à un programme technique axé sur ce secteur.

L'Espagne occupe actuellement une place de premier plan sur le marché européen et mondial de la pomme de terre. Notre pays est le 7e producteur en Europe , sur un marché dominé par l'Allemagne, la France, les Pays-Bas et la Pologne, qui représentent ensemble 61 % de la valeur totale de la production de pommes de terre de l'Union européenne (UE). À l'échelle mondiale, la production est concentrée en Chine, en Inde et au sein même de l'UE, faisant de ce tubercule un pilier stratégique du système alimentaire international.

Dans ce contexte, l’événement informatif « Présent et avenir de la filière pomme de terre », organisé par le Réseau CAP , s’est tenu le 1er décembre 2025 à l’auditorium du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA) . Cette rencontre, organisée en format hybride (présentiel et en direct sur YouTube), a réuni producteurs, coopératives, représentants de l’industrie, distributeurs et professionnels intéressés par l’évolution du secteur. 52 personnes étaient présentes physiquement et 175 y ont participé en ligne.

Organisée selon une approche résolument technique, la conférence a abordé les principaux enjeux et opportunités de la culture de la pomme de terre, de la santé des plantes à la numérisation, en passant par l'innovation variétale et la promotion des produits. Les discussions se sont déroulées dans un contexte marqué par la nécessité de renforcer la résilience, d'améliorer la compétitivité et de consolider la cohésion sectorielle.

La pomme de terre en Espagne

L'analyse technique du jour s'est appuyée sur une série d' indicateurs récents permettant de comprendre l'évolution du secteur et les disparités territoriales en matière de culture. Dans le contexte national :

• La production espagnole a augmenté de 52 % en 2024, grâce à de meilleurs rendements.

• Les prévisions pour 2025 indiquent une légère baisse de 1,9 % .

En matière de culture de pommes de terre irriguées , la Castille-et-León, l'Andalousie, la région de Murcie et la Communauté valencienne se distinguent ; en agriculture sèche , la Galice ; et les îles Canaries, malgré leurs particularités, produisent également des pommes de terre irriguées. Sur la base de cette répartition territoriale, l'analyse régionale révèle des différences marquées entre les variétés de pommes de terre et les zones de production.

• Pommes de terre extra-précoces : on enregistre des baisses aux îles Canaries et en Andalousie et une croissance dans la région de Murcie, même si elles restent inférieures à la moyenne.

• Pommes de terre primeur : les prix restent stables aux îles Canaries, baissent en Andalousie et augmentent sensiblement dans la région de Murcie et la Communauté valencienne.

• Pomme de terre de mi-saison : présente de fortes baisses en Galice et des augmentations modérées en Castille-et-León et en Andalousie.

• Pommes de terre tardives : la Castille-et-León représente la plus grande partie de la production et s'améliore à la fois par rapport aux données de 2024 et à la moyenne.

Objectifs de la journée

Tout au long de la séance, les trois thèmes principaux de la journée ont été abordés :

1. Promouvoir la durabilité, la numérisation et l'innovation dans les systèmes agricoles.

2. Discussion des défis du marché et de la santé des plantes , particulièrement pertinents pour la saison 2024/25.

3. Promouvoir la consommation de pommes de terre et renforcer la cohésion du secteur sont essentiels pour améliorer la position du produit dans les ménages et dans le circuit HORECA (Hôtels, Restaurants et Cafétérias).

Intervenants

S’inspirant des autres conférences techniques organisées par le réseau CAP, comme celle qui s’est tenue lors du salon Expo Sagris , le programme a mis en vedette des fonctionnaires de différentes unités du MAPA qui ont offert une perspective appliquée et fondée sur les données :

1. Alejandro Lorca, directeur général adjoint des Fruits, Légumes et Viticulture, a ouvert la session technique en présentant un panorama du secteur et du contexte de la saison précédente, analysant les tendances, la production et la situation du marché. Sa présentation a permis de mieux comprendre l' état actuel de la culture et les facteurs influençant sa compétitivité.

2. Roberto Sanz, chef du Service de coordination phytosanitaire, a présenté l' état phytosanitaire de la culture, détaillant les principaux problèmes, les risques émergents et les solutions possibles. Blanca Ramón, de la Sous-direction générale des accords sanitaires et du contrôle aux frontières, a apporté son éclairage, expliquant les contrôles aux frontières et l'accès à des marchés comme le Royaume-Uni et les îles Canaries, un aspect essentiel pour la traçabilité et la sécurité phytosanitaire lors de la commercialisation.

3. José Antonio Sobrino, directeur général adjoint des ressources de production agricole et chef de l'Office espagnol des variétés végétales, a présenté le rôle des plants de pommes de terre dans la rentabilité de la culture, les progrès réalisés en matière de nouvelles variétés , la question de la pomme de terre verte et les opportunités offertes par les nouvelles techniques génomiques pour améliorer la productivité et la résistance aux nouveaux ravageurs.

4. Sebastián Sangro, de la Sous-direction générale de l'irrigation, a expliqué l'évolution de la numérisation dans la culture de la pomme de terre et les progrès réalisés dans les systèmes d'irrigation , en soulignant comment la technologie peut améliorer l'efficacité de l'utilisation de l'eau et la durabilité de la culture.

5. Purificación González, directrice générale adjointe de la promotion alimentaire espagnole, a conclu les présentations en analysant la consommation de pommes de terre dans les ménages et dans le secteur HORECA, ainsi que les stratégies de promotion et de communication d'origine espagnole, fondamentales pour renforcer la demande et la cohésion du secteur.

La journée s'est conclue en soulignant l'importance stratégique de la culture de la pomme de terre pour le système agroalimentaire espagnol et la nécessité de poursuivre les efforts en matière d'innovation, de durabilité et de coopération. Grâce à un programme complet et à la présence d'intervenants experts, la réunion a permis d'analyser les défis actuels et les clés d'un avenir plus compétitif, rentable et cohérent pour la filière pomme de terre.