• Nos últimos anos, o cultivo de aguacate no arquipélago experimentou un crecemento significativo.
• O selo de calidade reforza a súa posición no mercado nacional e internacional

O "Aguacate das Illas Canarias" alcanzou un fito histórico ao converterse no primeiro aguacate do mundo en obter a Indicación Xeográfica Protexida (IXP) . Esta distinción, publicada o 22 de abril no Diario Oficial da Unión Europea (DOUE) , recoñece a calidade e a singularidade dos aguacates cultivados nas Illas Canarias, vinculando o seu sabor e as súas características únicas ao clima, ao solo e ao saber facer local.

Esta distinción sitúa o aguacate canario ao mesmo nivel que o xa consolidado "plátano canario" e reforza a posición de España como o terceiro país con maior número de produtos agroalimentarios protexidos de Europa, cun total de 221 figuras de calidade diferenciada.

Unha colleita próspera con gran potencial

A produción de aguacate nas Illas Canarias experimentou un crecemento significativo na última década. Segundo datos oficiais do Instituto Canario de Estatística (ISTAC) :

• A superficie cultivada duplicouse ata superar as 2.400 hectáreas en 2023.
• A produción supera as 14.600 toneladas no mesmo ano.
• Estímase que o crecemento anual medio é de aproximadamente o 8 % .

Este aumento xeneralizado débese ás condicións óptimas do arquipélago: un clima subtropical con estacións distintas e solos volcánicos ricos en nutrientes que producen froitos de alta calidade con características organolépticas únicas, é dicir, calidades sensoriais como o sabor, o aroma, a textura e a aparencia.

Ademais, prevénse importantes perspectivas de desenvolvemento e rendibilidade para os agricultores locais da Asociación de Organizacións de Produtores de Aguacate das Illas Canarias. (ASGUACÁN).

Condicións do selo de calidade

A nova IXP garante que só os aguacates cultivados nas Illas Canarias baixo condicións de produción estritas poidan acollerse a esta denominación:

• Cultivado en solos volcánicos , que proporcionan minerais e unha estrutura que promove a aireación e a retención de auga.
• Clima con estacións diferenciadas , que permite unha maduración lenta e uniforme do froito na árbore, mellorando a textura e o sabor.
• As prácticas agrícolas sostibles como a cuberta vexetal con agullas de piñeiro, compost ou esterco manteñen a humidade do solo e a biodiversidade.
• Colleita manual para evitar danos na froita e garantir que se recolle no seu punto óptimo de maduración.
• Rigoroso control de calidade dende a colleita ata o envasado, garantindo un produto fresco e consistente.

Estas prácticas non só contribúen á excelencia organoléptica do aguacate, senón que tamén protexen o medio natural, promovendo unha agricultura sostible e o coidado da paisaxe rural.

Variedades protexidas

A IXP abrangue seis variedades cultivadas no arquipélago, cada unha con características únicas que melloran a oferta e satisfán as diferentes preferencias dos consumidores:

1. Hass.
2. Forte.
3. Orotava.
4. Pinkerton.
5. Reed.
6. Carmen.

Para que un aguacate se poida comercializar baixo a IGP, debe cumprir non só uns requisitos morfolóxicos, senón tamén uns estándares estritos de textura, integridade e frescura.