• Os olivares tradicionais sitúan a España como o primeiro produtor mundial de aceite de oliva.
• A ferramenta tecnolóxica blockchain ofrecerá aos consumidores confianza e un produto de alta calidade.

O Grupo Operativo AOVE Tradicional baséase na aposta polos olivares tradicionais . Dado que este é o elemento clave, o Grupo Operativo (GO) pretende dar a coñecer todos os elos da cadea, especialmente aos consumidores.

Trátase dun proxecto tecnoloxicamente innovador que aplica a tecnoloxía blockchain aos olivares tradicionais. Entendemos a tecnoloxía blockchain como unha forma de almacenar, gravar e compartir información en bloques , que están ligados criptograficamente e validados de forma descentralizada mediante un protocolo común. A diferenza dunha base de datos tradicional, a información non está centralizada e preséntase de forma segura, cunha maior trazabilidade e accesibilidade.

Grazas a iso, a innovación no olivar tamén se consegue a nivel comercial , xa que un dos seus obxectivos finais é a identificación da etiqueta de cada botella de aceite de oliva para o consumidor. En definitiva, o obxectivo é demostrar esta orixe do olivar tradicional cunha trazabilidade dixital clara e atractiva para o consumidor.

Innovación social

Así mesmo, cabe destacar unha innovación social, xa que detrás deste método de cultivo están as familias olívicas e a economía da vila, un valor engadido que incide no primeiro elo da cadea.

Neste sentido, manteñen un obxectivo xeral : contribuír a mellorar a rendibilidade dos olivares tradicionais e ofrecer aos consumidores argumentos e razóns para apoiar este tipo de cultivos na súa decisión de compra, ademais de mellorar as condicións do cultivo da oliveira e demostrar que a dixitalización e as novas tecnoloxías teñen cabida nos olivares tradicionais.

Obxectivos e resultados

Ademais, o proxecto propón obxectivos máis específicos :

• Usando unha ferramenta tecnolóxica blockchain para oliveiras tradicionais que ofrece aos consumidores confianza e un produto de calidade
• Incorporar axentes representativos da cadea de valor para mellorar a cadea do aceite de oliva virxe procedente dos olivares tradicionais.
• Innovación tecnolóxica, comercial e social

Detrás deste proceso atópase o esforzo dun equipo de jornaleros que traballan dende a época de colleita ata a poda e todas as demais actividades relacionadas co cultivo da oliveira.

Así, o Aceite de Oliva Virxe Extra de Olivar Tradicional achega o 70% das olivas dos olivares españois ao tempo que xera emprego, protexe o medio ambiente e representa un patrimonio inmaterial de incalculable valor.

Segundo Cristóbal Cano, secretario xeral da Unión de Pequenos Agricultores e Gandeiros de Andalucía ( UPA ): "Os olivares tradicionais non son cousa do pasado. Se os olivares tradicionais fosen eliminados do mercado mundial do aceite de oliva , sería insostible". Así, é esencial principalmente polo volume de aceite que produce e tamén polas propiedades do propio aceite. Grazas á variedade de olivas procedentes dos olivares tradicionais, os aceites de oliva virxe extra acadan unha maior estabilidade.

Socios e financiamento

O Grupo Operativo AOVE Tradicional xorde a partir da resolución do 22 de marzo de 2022 do Fondo Español de Garantía Agraria, OA ( FEGA ) no marco do Programa Nacional de Desenvolvemento Rural 2014-2022 , con fondos do Instrumento Europeo de Recuperación ( EU Next Generation ). Esta GO recibe unha axuda de 479.882,50 euros, financiada ao 100% polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural ( Feader ).