• Les oliveraies traditionnelles positionnent l'Espagne comme le premier producteur mondial d'huile d'olive.
• L’outil technologique blockchain offrira aux consommateurs la confiance et un produit de qualité supérieure.

Le Groupe Opérationnel EVOO Traditionnel est basé sur l' engagement envers les oliveraies traditionnelles . Puisqu’il s’agit de l’élément clé, le Groupe Opérationnel (GO) a pour objectif de faire connaître tous les maillons de la chaîne, notamment aux consommateurs.

Il s’agit d’un projet technologiquement innovant qui applique la technologie blockchain aux oliveraies traditionnelles. Nous comprenons la technologie blockchain comme un moyen de stocker, d’enregistrer et de partager des informations dans des blocs , qui sont liés cryptographiquement et validés de manière décentralisée via un protocole commun. Contrairement à une base de données traditionnelle, les informations ne sont pas centralisées et sont présentées de manière sécurisée, avec une plus grande traçabilité et accessibilité.

Grâce à cela, l’innovation dans l’oliveraie se réalise également au niveau commercial , puisque l’un de ses objectifs ultimes est l’identification de l’ étiquette sur chaque bouteille d’huile d’olive pour le consommateur. L’objectif final est de démontrer l’origine traditionnelle de cette oliveraie avec une traçabilité numérique claire et convaincante pour le consommateur.

Innovation sociale

Il convient également de souligner une innovation sociale, car derrière cette méthode de culture se trouvent les familles d'oléiculteurs et l'économie du village, une valeur ajoutée qui impacte le premier maillon de la chaîne.

Dans ce sens, ils maintiennent un objectif général : contribuer à améliorer la rentabilité des oliveraies traditionnelles et offrir aux consommateurs des arguments et des raisons pour soutenir ce type de culture dans leur décision d'achat, en plus d'améliorer les conditions de l'oléiculture et de démontrer que la numérisation et les nouvelles technologies ont leur place dans les oliveraies traditionnelles.

Objectifs et résultats

En outre, le projet propose des objectifs plus spécifiques :

• Utiliser un outil technologique blockchain pour les oliveraies traditionnelles qui offre aux consommateurs confiance et un produit de qualité
• Intégrer des agents représentatifs de la chaîne de valeur pour améliorer la chaîne de l'huile d'olive vierge issue des oliveraies traditionnelles.
• Innovation technologique, commerciale et sociale

Derrière ce processus se cache l' effort d'une équipe de journaliers qui travaillent depuis la saison de récolte jusqu'à la taille et toutes les autres activités liées à la culture de l'olivier.

Ainsi, l'huile d'olive vierge extra d'Olivar Tradicional fournit 70 % des olives des oliveraies espagnoles tout en générant des emplois, en protégeant l'environnement et en représentant un patrimoine immatériel d'une valeur incalculable.

Selon Cristóbal Cano, secrétaire général de l'Union des petits agriculteurs et éleveurs d'Andalousie ( UPA ) : « Les oliveraies traditionnelles ne sont pas une chose du passé. Si les oliveraies traditionnelles étaient éliminées du marché mondial de l'huile d'olive , ce serait insoutenable. » Elle est donc essentielle principalement en raison du volume de pétrole qu’elle produit et également en raison des propriétés du pétrole lui-même. Grâce à la variété des olives issues des oliveraies traditionnelles, les huiles d'olive extra vierge atteignent une plus grande stabilité.

Partenaires et financement

Le Groupe Opérationnel HOVE Traditionnel naît de la résolution du 22 mars 2022 du Fonds Espagnol de Garantie Agricole, OA ( FEGA ) dans le cadre du Programme National de Développement Rural 2014-2022 , avec des fonds de l'Instrument de Relance Européen ( EU Next Generation ). Ce GO bénéficie d'une subvention de 479 882,50 euros, financée à 100% par le Fonds européen agricole pour le développement rural ( FEADER ).