• Villanueva de los Caballeros é o primeiro lugar de Castela e León en albergar unha granxa de vermes da fariña.
• Os insectos serven de alimento para aves, réptiles e outros animais
• Os propietarios loitan contra os prexuízos contra o consumo humano dun produto con moitos beneficios para a saúde dos animais e as plantas.

En 2021, o *Tenebrio molitor* converteuse no primeiro insecto aprobado pola Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria ( EFSA ) para o consumo humano, tanto en forma de verme como en forma de po. Este chamado "verme da fariña" é un insecto cuxos usos e explotación aumentaron nos últimos anos, aínda que a cultura aínda non favoreceu o seu uso por parte da sociedade para o consumo persoal.

Non obstante, esta tendencia non é casualidade: o tenebrio é un insecto rico en proteínas e lípidos que contén ácidos graxos poliinsaturados, especialmente ácido linoleico e oleico. Todo isto convérteo nun alimento con gran valor nutricional específico para os animais e, polo tanto, interesante para o seu uso gandeiro.

Insectropía é unha empresa con sede en Villanueva de los Caballeros (Valladolid) e, se visitas a súa páxina web, poderás ver como os insectos ofrecen unha variedade de usos para gandeiros e mesmo agricultores: granxas de animais, alimento para mascotas, piscifactorías e alimento vexetal.

Insectos na aldea

Segundo lle contou ao Grupo de Acción Tierra de Campos local , o propietario de Insectropía, Israel Benito Vargas, comezou este proxecto hai catro anos na localidade de Valladolid pola facilidade de establecer alí a empresa e polo seu compromiso coa economía dunha zona rural chea de oportunidades de negocio.

Israel construíu esta granxa nun cortello de porcos, cuxa burocracia era similar á de calquera outra granxa de animais. Aínda que os bancos eran reticentes a financiar un proxecto aparentemente tan arriscado, o apoio de LEADER aos agricultores novos abriu a porta.

Uns meses despois, as instalacións poden producir ata 20.000 quilos de vermes da fariña ao ano e converdíronse na primeira granxa de Castela e León en críar insectos para o gando e a terra .

Desde entón, continuou a atraer a atención de todo tipo de clientes e empresas que atopan no seu produto unha alternativa saudable, accesible e garantida en formatos tan variados como vermes da fariña vivos (para peixes, réptiles ou aves), deshidratados (para mascotas), moídos (para alimento agrícola) e guano (como fertilizante para plantas e xardíns).

O apoio a este proxecto enmárcase no programa de cooperación rexional +Empresa +Emprego +Rural , dos Grupos de Acción Local de Castela e León.