• Villanueva de los Caballeros da Gaztela eta Leonen irin-zizareen haztegi bat duen lehen herria.
• Intsektuak hegazti, narrasti eta beste animalia batzuen janari gisa balio dute
• Jabeak animalientzat eta landareentzat osasunerako onura asko dituen produktu baten gizakien kontsumoaren aurkako aurreiritzien aurka borrokatzen ari dira.

2021ean, Tenebrio molitor izan zen Europako Elikagaien Segurtasun Agintaritzak ( EFSA ) gizakien kontsumorako onartutako lehen intsektua, bai zizare formatuan, bai hauts formatuan. "Irina-harra" deituriko intsektu bat da, eta azken urteotan erabilerak eta ustiapenak handitu egin dira, nahiz eta kulturak oraindik ez duen gizarteak bere kontsumo pertsonalerako erabiltzea faboratu.

Hala ere, joera hau ez da kasualitatea: tenebrioa proteina eta lipidoetan aberatsa den intsektua da, gantz-azido poliinsaturatuak, batez ere azido linoleikoa eta oleikoa, dituena. Horrek guztiak animalientzat bereziki balio nutrizional handiko elikagai bihurtzen du, eta, beraz, abeltzaintzarako interesgarria.

Insectopía Villanueva de los Caballerosen (Valladolid) egoitza duen enpresa bat da, eta bere webgunea bisitatzen baduzu, intsektuek abeltzainentzat eta baita nekazariei ere erabilera ugari eskaintzen dizkietela ikus dezakezu: animalien haztegiak, maskoten janaria, arrain-haztegiak eta landareen janaria.

Intsektuak herrian.

Bertako Tierra de Campos Ekintza Taldeari esan zionez , Insectopíaren jabeak, Israel Benito Vargasek, duela lau urte hasi zuen proiektu hau Valladolideko herrian, enpresa bertan ezartzeko erraztasunagatik eta negozio aukerez betetako landa-eremu bateko ekonomiarekiko duen konpromisoagatik.

Israelek txerri-ukuilu batean eraiki zuen baserri hau, eta bere burokrazia beste edozein abere-ustiategiren antzekoa zen. Bankuek arrisku handiko proiektu bat finantzatzeko erreparoak izan bazituzten ere, LEADERek nekazari gazteei emandako laguntzak atea ireki zien.

Hilabete batzuk geroago, instalazioak urtean 20.000 kilo irin-zizare ekoizteko gai da, eta Gaztela eta Leonen abereentzako eta lurrentzako intsektuak hazten dituen lehen baserria bihurtu da.

Ordutik, mota guztietako bezeroen eta enpresen arreta erakartzen jarraitu du, bere produktuan alternatiba osasuntsu, merkean eta bermatua aurkitzen baitute, hainbat formatutan, hala nola, zizare biziak (arrain, narrasti edo hegaztientzat), deshidratatuak (maskotentzat), xehatuak (baserriko pentsu gisa) eta guanoak (landare eta lorategietarako ongarri gisa).

Proiektu honen laguntza Gaztela eta Leongo Tokiko Ekintza Taldeen +Enpresa +Enplegua +Landa eskualdeko lankidetza programaren parte da .