Novas

• Este Grupo Operativo lidera un proxecto pioneiro nas Illas Canarias que combina análise isotópica, química e resiliencia para protexer os produtos locais.
• A iniciativa proporciona ferramentas obxectivas para diferenciar as piñas canarias das importadas e para combater a fraude.

A piña tropical é un dos cultivos emerxentes no sector primario das Illas Canarias, pero a súa comercialización enfróntase a un reto crecente: garantir a súa diferenciación da froita importada. Neste contexto, a trazabilidade e a autenticidade convertéronse en elementos clave para protexer os agricultores e reforzar a posición do produto no mercado.

Para abordar este desafío, o Grupo Operativo (GO) de TRAZCAN desenvolveu unha abordaxe científica aplicada que permite obter datos obxectivos que respalden a orixe , a calidade nutricional e a sustentabilidade da piña cultivada nas Illas Canarias, contribuíndo á súa diferenciación e á prevención da fraude comercial.

Obxectivos

O obxectivo xeral de GO TRAZCAN foi reforzar o valor engadido da piña tropical canaria mediante a obtención de evidencias científicas que certifiquen a súa orixe e as súas características produtivas. Para iso, o proxecto traballou en tres liñas estratéxicas :

1. A análise da cadea de valor e as condicións de produción da piña tropical canaria, incluíndo o estudo do seu impacto ambiental e a pegada de carbono.

2. A caracterización científica do froito mediante parámetros isotópicos -análise que permite identificar o lugar onde se cultivou a piña e as condicións nas que medrou-, parámetros químicos e nutricionais, destinados a definir un perfil específico para o produto cultivado nas illas.

3. O desenvolvemento dunha ferramenta de clasificación da orixe, baseada no tratamento multivariante dos datos obtidos, con potencial aplicación a outros produtos agroalimentarios das Illas Canarias.

A abordaxe non se limitou ao laboratorio, senón que permitiu a integración do coñecemento xerado nunha metodoloxía sólida e replicable aliñada cos obxectivos de sustentabilidade e protección do produto local.

Resultados

GO TRAZCAN analizou 127 mostras de piña tropical cultivada nas Illas Canarias (das variedades «MD2» e «Red Spanish») e 42 mostras de piña importada de Costa Rica. Entre as principais conclusións do proxecto inclúense:

• A caracterización fisicoquímica da froita (peso, tamaño, cor, firmeza).

• Identificación de oligoelementos e micronutrientes.

• A avaliación de parámetros nutricionais, fenois e carotenoides.

• Estudo de residuos de pesticidas e solos agrícolas.

Todos estes datos foron integrados nunha matriz multivariante que permite a construción dunha ferramenta obxectiva de trazabilidade xeográfica, capaz de clasificar a orixe da piña e detectar posibles fraudes na súa comercialización.

Aínda que o proxecto rematou oficialmente en abril de 2025, o equipo continúa a usar os datos xerados para refinar os modelos estatísticos e de aprendizaxe automática. En palabras de Samara Dionis, membro de GO TRAZCAN: «O Grupo Operativo continúa a analizar todos os datos xerados para proporcionar ás administracións públicas unha ferramenta analítica obxectiva útil para certificar a orixe dos produtos agroalimentarios».

Participantes e financiamento

Os resultados do proxecto foron presentados ao sector primario en xornadas técnicas celebradas en Gran Canaria, Tenerife e El Hierro, onde investigadores e produtores puideron coñecer de primeira man os avances acadados. Ademais, o Grupo Operativo de TRAZCAN participou en foros de intercambio entre Grupos Operativos, como a xornada de innovación da Rede CAP celebrada en Álava o pasado mes de setembro.

O GO TRAZCAN está composto por:

• Instituto Tecnolóxico de Canarias (ITC) como entidade coordinadora.

• Instituto de Investigación Agraria de Canarias (ICIA) .

• Universidade das Palmas de Gran Canaria (ULPGC) .

• Universidade de La Laguna (ULL) .

• Grupo Rexional de Cooperativas Bananeiras de Canarias (COPLACA) .

Eurobanan participou como entidade colaboradora , subministrando piña tropical de orixe estranxeira para análise comparativa.

O proxecto ten un orzamento total de 189.624,32 euros e está cofinanciado polo Fondo Europeo Agrícola de Desenvolvemento Rural (Feader) , o Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación (MAPA) e o Ministerio de Agricultura, Gandería, Pesca e Soberanía Alimentaria do Goberno de Canarias.