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• Le groupe opérationnel BIVALVOS s'engage en faveur d'une bioéconomie circulaire pour transformer les déchets de moules et de palourdes en produits à haute valeur ajoutée destinés à l'agriculture, à l'alimentation et à la purification de l'eau.
• Le projet développe des biostimulants agricoles, des en-cas fonctionnels et des supports céramiques à partir de la valorisation complète des sous-produits générés par la filière mytilicole.

La valorisation des sous-produits est devenue un axe majeur de la bioéconomie . Dans des secteurs comme l'aquaculture et la production de mollusques bivalves, l'utilisation des déchets permet de progresser vers des modèles plus durables et efficaces, capables de générer de nouvelles opportunités économiques à partir des ressources existantes.

Dans ce contexte, le Groupe Opérationnel BIVALVOS a été créé . Ce projet vise à développer des procédés durables pour transformer les sous-produits issus de la production et de la purification des mollusques bivalves en nouveaux produits à haute valeur ajoutée. L'initiative ambitionne de créer des solutions innovantes pour les secteurs de l'agriculture, de l'agroalimentaire et du traitement des eaux usées, en réduisant les déchets et en renforçant la compétitivité du secteur.

Ce projet était présent lors de l' événement du réseau CAP sur le thème « Bioéconomie : réussites et perspectives d'avenir » , où différentes initiatives innovantes liées à l'économie circulaire et à la durabilité du secteur agricole ont été abordées.

Objectifs

GO BIVALVOS œuvre à la promotion d'un modèle plus efficace et durable au sein du secteur des mollusques bivalves grâce à la valorisation complète des déchets générés lors du processus de production. Ses principaux objectifs sont les suivants :

• Réduire les déchets générés lors de la production et de la purification des mollusques bivalves grâce à des stratégies de valorisation.

• Améliorer l'efficacité de la chaîne de production grâce à de nouveaux procédés de classification, de sélection et de traitement des déchets.

• Promouvoir la bioéconomie circulaire en développant des produits ayant des applications dans différents secteurs.

• Générer de nouvelles opportunités économiques pour les entreprises liées à l'aquaculture et à la transformation alimentaire.

• Promouvoir la collaboration entre les secteurs de la pêche, de l'aquaculture, de l'agroalimentaire et de l'industrie afin de développer des solutions innovantes et durables.

Selon Henoc Pérez, chercheur principal du GO et membre d' INESCOP , l'initiative vise à « établir une symbiose industrielle entre les secteurs de la pêche et de l'aquaculture et le secteur agroalimentaire » grâce à l'utilisation globale des pertes générées au cours du processus de production.

Innovation et développement

L'un des principaux axes du projet est l'application de solutions technologiques pour transformer les déchets en nouvelles ressources utilisables. À cet égard, GO BIVALVOS travaille sur plusieurs axes de recherche :

• Développement de procédés mécaniques durables pour séparer la coquille et la partie organique de la moule.

• Obtention d'hydrolysats de protéines à haute teneur en acides aminés libres pour application dans les biostimulants agricoles.

• Conception de produits alimentaires fonctionnels à base de chair de moule.

• Recherche sur les techniques de micronisation des coquilles en vue de leur incorporation dans des matériaux céramiques et plastiques.

• Développement de supports destinés aux systèmes de purification d'eau utilisant des réacteurs MBBR, un système de purification biologique basé sur des micro-organismes fixés à des supports mobiles.

• Validation des différents bioproduits dans des conditions contrôlées et en conditions réelles d'application.

À ce jour, le projet a réalisé des progrès significatifs, tels que la mise au point d'une collation saine ayant une durée de conservation de plus de cinq mois ou le remplacement de jusqu'à 70 % du carbonate de calcium minéral dans les filtres utilisés dans les systèmes de purification d'eau.

Progrès et résultats attendus

Le projet GO BIVALVOS est actuellement en développement et devrait être achevé en décembre 2026. À ce jour, le projet a déjà réalisé des progrès significatifs et espère continuer à développer de nouvelles applications pour ces sous-produits.

• Optimisation du processus de séparation entre les fractions organiques et inorganiques des mollusques bivalves.

• Développement d'un biostimulant agricole à base d'acides aminés libres issus d'hydrolysats de protéines.

• Production d'un aliment fonctionnel ayant une durée de conservation supérieure à cinq mois.

• Remplacement jusqu'à 70 % du carbonate de calcium minéral par du biocarbonate issu de coquilles de mollusques.

• Développement et validation de supports en céramique et en plastique pour les systèmes de purification d'eau.

• Améliorer l'efficacité productive et réduire le gaspillage au sein de la chaîne de valeur du secteur.

Selon Henoc Pérez, l'expérience au sein du GO « a été très positive, car l'ensemble du consortium a très bien travaillé, se complétant mutuellement et résolvant tous les problèmes imprévus qui sont apparus ». Il a également souligné qu'ils espèrent « poursuivre leur collaboration sur de nouveaux projets qui promeuvent l'innovation et la durabilité dans le secteur agricole ».

Participants et financement

L’événement GO BIVALVOS est coordonné par INESCOP et comprend la participation de :

• ASINCAR .

• L'UNIÓ Llauradora i Ramadera .

• ITC-AICE .

• Moules de Navarro .

Le projet dispose d’un budget total de 613 256 euros, cofinancé à 80 % par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) et par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA) .